Menu Printemps "Spring time"

MENU SPRING TIME (du 20 mars au 20 juin 2023)

• Bouchées apéritives 2 pièces

Entrée :

• Printemps croustillant : Asperges blanches du Médoc croustillantes, mesclun, fraises et mayonnaise légère à l’Espelette

ou

• Œuf cocotte à la truite fumée, gelée Monbazillac, mouillettes aux fines herbes

Plat :

• Agneau d’Asques, artichauts & citrons confits, légumes glacés

ou

• Mulet en croûte d’herbes, mousseline de panais aux noisettes, tuile à l’encre

Dessert :

• Cheesecake chocolat blanc, coulis rose-litchi

ou

• Soupe de fraises au poivre vert, croquant basilic

Menu à partir de 60€ par personne

Option Plateau de fromages affinés : 6€/personne